olio 100 % toscano, estratto a freddo esclusivamente con procedimenti meccanici per preservare il suo colore verde brillante, profumo intenso e sapore delicato.
Coltivati in piccole quantità con i metodi di una volta, semina, sarchiatura, raccolta tutto il ciclo fatto a mano senza l utilizzo di macchinari e fitofarmaci.